Χαρακτηριστικά Η αναβίωση μιας σπάνιας γηγενής ποικιλίας της Κρήτης. Ντελικάτα αρώματα αχλαδιού και πράσινου μήλου , πολύπλοκη και ισορροπημένη γεύση με άριστη οξύτητα . Ζύμωση και ωρίμανση σε βαρέλια 225 LT.
Ποικιλιακή σύνθεση Θραψαθήρι